当前位置:深圳交通人才网养生白玉菇汤的做法 白玉菇汤怎么做好吃
白玉菇汤的做法 白玉菇汤怎么做好吃
2022-05-22

白玉菇做汤是非常好的一种吃法,营养价值特别的高,比较常见的做法是加入肉片等食材一起煮,味道特别的鲜美,下面就一起来学学白玉菇汤的详细做法吧。

白玉菇汤的做法

做白玉菇汤时先准备好必需的食材,包括主料和辅料。主料的准备有:白玉菇400g,肉200g,鸡蛋50g。配料的准备有:姜30g,香菜30g。此菜耗时准备时间约10-20分钟,制作时间10分钟内。

操作步骤为:

1、白玉菇做汤前,要把浸泡20分钟的白玉菇先洗干净沥干水份。

2、洗好的锅内添加适当的水份,然后将清水烧开,待水开后,将白玉菇放入,加一些已经切好的姜丝。

3、将切好的肉丝,用生粉和盐先腌一下。这样避免鲜肉做汤时间久会变绵,影响口感。腌制还可以把调料入味到肉中。

4、待白玉菇煮了五六分钟后,将腌制好的肉倒入搅拌均匀后,约两分钟时间后。打一个鸡蛋进去搅拌。

5、约煮至3分钟,待大火将食物浮出水面时起锅。

白玉菇汤小技巧

1.白玉菇做汤前,洗干净,先用水先浸20分钟。

2.锅的水烧开后,将白玉菇放入,加一些姜丝去腥味,这样白玉菇的味道会更好。

白玉菇汤有什么功效

1、提高机体免疫力,增进身体健康成长。白玉菇体内有一种可增强T淋巴细胞功能的有效成分,能提高机体抵御各种疾病的免疫力,从而促进人体健康成长。

2、镇痛、镇静的功效,南美国家巴西的一项研究指出,从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰的功效,用白玉菇的提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒的功效,白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇选购技巧

1、购买时,要选择气味纯正清香,没有发酸发臭发霉味的白玉菇。

2、如要保持菜品的统一性建议选购大小和色泽相当的白玉菇。

3、挑选白玉菇时,一定要选结构完整的白玉菇,特别是菌盖。