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扇贝不能和什么一起吃呢 扇贝肉里面的黑东西能吃吗
2022-05-22

大家在生活中应该都听说过扇贝吧,但是你了解扇贝吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟扇贝不能和什么一起吃呢,以及扇贝肉里面的黑东西能吃吗?跟着小编我们一起来学习吧。

扇贝不能和什么一起吃呢

1.富含维生素B1的食物

如:啤酒、动物内脏。扇贝属于海鲜食物,是不能与啤酒同食的。啤酒中的维生素B1能加速扇贝中的嘌呤和苷酸的分解代谢,使产生过多尿酸,若尿酸不及时排出可能形成结石或引起痛风。

2.富含维生素C食物

如:橙子、猕猴桃、酸枣、青椒等。扇贝也不能与富含维生素C的食物一起食用。维生素C会与扇贝中的砷物质产生有毒的物质,长期大量食用可能引起中毒反应。

3.富含单宁的食物

如:红酒、浓茶、柿子等。单宁容易加重扇贝的腥味,影响风味和口感,出现很重的金属感涩味;单宁与扇贝中的钙一起会形成难溶的钙质,会降低扇贝的营养价值。最好两者分开两小时以上分别食用。

扇贝肉里面的黑东西能吃吗

不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺,相当于动物的下水,其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙,是不能食用的。

吃了扇贝肉里黑色的东西会怎么样呢

扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺,因含有排泄废物或泥沙,若误食可能会有异味或沙泥感,引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟,这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌,可能出现恶心,腹泻腹痛等症状。

扇贝粉丝蒜蓉家常做法呢

1.把干粉丝用水浸泡30分钟,蒜拍扁切末,小米椒切圈,小葱切末。

2.扇贝用刀去除沙囊,把肉和壳分离出来,起锅烧油,倒入蒜末和小米椒圈。

3.加适量蚝油,适量生抽,一勺糖,把洗干净的肉放入贝壳中,粉丝摆在贝壳上。

4.把炒好的蒜末均匀的淋在粉丝上,放入蒸锅,水开后大火蒸5分钟,起锅后撒上葱花,浇上热油即可。